Réception et froid
Produit terminé surgelé, de production hebdomadaire. Décongélation simple selon la consigne de chaque référence, sans équipement de boulangerie.
Surgelé · Sans four
Le comptoir change
chaque jour
Pièces finies dans notre fournil pour vitrine et comptoir, sans étape de cuisson dans l'établissement.
Le service
Ainsi travaille la ligne à votre comptoir
Un produit terminé et décoré dans notre fournil. Votre équipe présente, tourne et sert ; le four reste chez nous.
Vitrine et rotation quotidienne
Les pièces passent en vitrine et tournent avec la journée : la sélection du matin n'est pas celle de l'après-midi. Format calibré et finition répétable, pièce par pièce.
Vitrine · Rotation quotidienne
Service de comptoir
Service direct à côté du café : la pièce se montre, se nomme et se sert. Une présence de comptoir qui se lit de l'autre côté de la vitrine.
Comptoir · Café premium
Gamme disponible · Produit fini
La gamme finie pour une vitrine premium
Références finies et décorées au fournil. Fiche technique, format de service et conditions disponibles sur demande.
Croissant bicolore à la framboise
Croissant bicolore à la framboise : un cœur fruité, des couches visibles et une finition bicolore rouge pour la vitrine de café, le buffet et le service direct.
CroissantsFiniCafé
Croissant bicolore à la pistache
Croissant bicolore à la pistache : une garniture généreuse, des couches nettes et une finition verte reconnaissable pour la vitrine de café, le buffet et le service direct.
CroissantsFiniCafé
Disques de croissant au beurre caramélisés
Disques de croissant au beurre caramélisés : une texture croustillante, un format compact et une finition dorée pour la vitrine, l'accompagnement du café et le service direct.
CroissantsFiniCafé
NY Roll au chocolat
NY Roll au chocolat : des couches concentriques, un cœur crémeux et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
NY Roll à la pistache
NY Roll à la pistache : des couches concentriques, une garniture à la pistache et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
NY Roll à la framboise
NY Roll à la framboise : des couches concentriques, un cœur fruité et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
Cruffin à l’amande
Cruffin à l’amande : des couches en spirale, crème et amandes concassées en surface et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
Cruffin au chocolat
Cruffin au chocolat : des couches en spirale, un cœur chocolaté apparent et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
Cruffin à la pistache
Cruffin à la pistache : des couches en spirale, une crème de pistache aux éclats de pistache et une finition de vitrine. Pour les cafés, les buffets et le service direct.
RollsFiniCafé
Produit fini
La vitrine commence avec un produit déjà abouti
Pièces finies dans notre fournil et classées pour service direct, sans étape de cuisson dans l'établissement.
Pièce finieService directLigne Café
Ligne Café · Comptoir professionnel