Escargot bicolore au beurre et cacao
- Référence
- LC-02-011-01
- Famille
- Viennoiserie sucrée
- Format
- À fermenter
- Unités par carton
- 70
- Poids unitaire
- 90 g
- Contient
- Céréales contenant du gluten, Lait, Œufs, Soja
- Peut contenir
- Fruits à coque, Arachides, Sésame, Poisson
Escargot bicolore au beurre et cacao. Sa composition associe une pâte tourée au beurre avec une expression bicolore au cacao pour obtenir une spirale visible, des couches régulières et un contraste de cacao.
Indiqué pour le petit-déjeuner, la vitrine et la production quotidienne sur place.
Livré surgelé et non poussé. Réaliser une pousse contrôlée puis cuire selon les paramètres de la fiche technique, jusqu'à obtenir un développement homogène, des couches nettes et une coloration régulière avant le service.