Fiche produit
Danoise aux raisins et aux noix
- Référence
- LC-02-001-02
- Famille
- Viennoiserie sucrée
- État
- À régénérer
- Format
- Produit à régénérer
- Symboles
- HOR
Danoise aux raisins et aux noix. Sa composition associe une spirale tourée aux raisins secs et aux noix, déjà cuite pour obtenir une spirale dorée, des fruits apparents et une finition brillante qui retrouve sa texture ; une solution pensée pour le petit-déjeuner d'hôtel, le buffet et le réassort à la demande.
La composition repose sur une spirale tourée aux raisins secs et aux noix, déjà cuite. Au service, le produit offre une spirale dorée, des fruits apparents et une finition brillante qui retrouve sa texture, avec une présentation pensée pour le rythme professionnel.
Livré cuit et surgelé. Régénérer au four selon les paramètres de la fiche technique juste avant le service, afin de retrouver la texture extérieure et la température de dégustation sans prolonger inutilement la cuisson.