Ficha de producto
Danesa de pasas y nueces
- Referencia
- LC-02-001-02
- Familia
- Bollería dulce
- Estado
- Para regenerar
- Formato
- Producto para regenerar
- Símbolos
- HOR
Danesa de pasas y nueces. La elaboración combina una espiral laminada con pasas y nueces, ya cocida para conseguir una espiral dorada, fruta visible y un acabado brillante que recupera textura al regenerar; una solución pensada para desayuno de hotel, buffet y reposición por demanda.
La composición se apoya en una espiral laminada con pasas y nueces, ya cocida. En servicio ofrece una espiral dorada, fruta visible y un acabado brillante que recupera textura al regenerar, con una presentación pensada para el ritmo profesional.
Se entrega cocido y congelado. Regenerar en horno con los parámetros de su ficha técnica justo antes del servicio, recuperando textura exterior y temperatura de consumo sin añadir una cocción innecesaria.