Plaque feuilletée au beurre 60 × 40 cm
- Référence
- LC-05-006-01
- Famille
- Bases de pâte
- Format
- À fermenter
- Plaques par carton
- 4
- Poids unitaire
- 1 kg
- Contient
- Céréales contenant du gluten, Lait
- Peut contenir
- Fruits à coque, Arachides, Sésame, Poisson
Plaque feuilletée au beurre 60 × 40 cm. Sa composition associe une pâte feuilletée tourée au beurre au format plaque pour obtenir des couches nettes et une base polyvalente pour développer ses propres pièces.
Indiqué pour la production sur place de pièces sucrées ou salées.
Livrée sous forme de plaque crue. Découper, façonner ou garnir selon l'application puis cuire selon la fiche technique correspondante ; ce produit ne doit pas recevoir un cycle de pousse de viennoiserie.