Croissant bicolore au cacao
- Référence
- LC-01-001-01
- Famille
- Croissants
- Format
- À fermenter
- Unités par carton
- 70
- Poids unitaire
- 90 g
- Contient
- Céréales contenant du gluten, Lait, Œufs, Soja
- Peut contenir
- Fruits à coque, Arachides, Sésame, Poisson
Croissant bicolore au cacao. Sa composition associe une pâte à croissant tourée au beurre et du cacao en poudre pour obtenir des couches nettes et un contraste mesuré de cacao.
Indiqué pour le petit-déjeuner, la vitrine et la production quotidienne sur place.
Livré surgelé et non poussé. Réaliser une pousse contrôlée puis cuire selon les paramètres de la fiche technique, jusqu'à obtenir un développement homogène, des couches nettes et une coloration régulière avant le service.