Ficha de producto
Cruffin de pistacho
- Referencia
- LC-04-007-03
- Familia
- Rolls
- Estado
- Terminado
- Formato
- Producto terminado
- Símbolos
- HOR
Cruffin de pistacho. La elaboración combina una base de cruffin laminada y rellena de pistacho para conseguir capas en espiral, crema de pistacho con pistacho troceado y acabado de vitrina; una solución pensada para vitrina de café, buffet y servicio directo.
La composición se apoya en una base de cruffin laminada y rellena de pistacho. En servicio ofrece capas en espiral, crema de pistacho con pistacho troceado y acabado de vitrina, con una presentación pensada para el ritmo profesional.
Se entrega terminado y no requiere fermentación, cocción ni relleno en el punto de servicio. Mantener la cadena de conservación indicada y presentar únicamente cuando alcance la condición de servicio definida en su ficha técnica.