Ficha de producto
Cruffin de chocolate
- Referencia
- LC-04-006-03
- Familia
- Rolls
- Estado
- Terminado
- Formato
- Producto terminado
- Símbolos
- HOR
Cruffin de chocolate. La elaboración combina una base de cruffin laminada y rellena de chocolate para conseguir capas en espiral, un centro de chocolate visible y acabado de vitrina; una solución pensada para vitrina de café, buffet y servicio directo.
La composición se apoya en una base de cruffin laminada y rellena de chocolate. En servicio ofrece capas en espiral, un centro de chocolate visible y acabado de vitrina, con una presentación pensada para el ritmo profesional.
Se entrega terminado y no requiere fermentación, cocción ni relleno en el punto de servicio. Mantener la cadena de conservación indicada y presentar únicamente cuando alcance la condición de servicio definida en su ficha técnica.