Croissant recto de mantequilla
- Referencia
- LC-01-006-01
- Familia
- Croissants
- Formato
- Para fermentar
- Unidades por caja
- 70
- Peso por unidad
- 80 g
- Contiene
- Cereales con gluten, Leche, Huevos, Soja
- Puede contener
- Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Pescado
Croissant recto de mantequilla. La elaboración combina una masa de croissant laminada con mantequilla seca de placas para conseguir capas nítidas, desarrollo uniforme y una forma recta fácil de presentar.
Indicado para desayuno, vitrina y producción diaria de obrador.
Se entrega congelado y sin fermentar. Complete una fermentación controlada y hornee con los parámetros de su ficha técnica hasta lograr desarrollo uniforme, capas definidas y coloración regular antes del servicio.